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Desde el plantin hasta el
procesamiento en todas las plantaciones de Cota el control de
calidad es total. En todas se realizan labores culturales dirigidas
por un grupo de técnicos experimentados que aseguran la calidad y la
naturalidad del fruto desde la etapa de plantines hasta la plena
producción de la planta. |
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Cuando comienza la cosecha, el limón es
cortado de la planta y transportados a granel hasta el área
industrial, donde se realiza en forma automática el control de peso
y calidad. |
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Es en este punto donde se separan
los pedúnculos y se opera la primera clasificación separando la
fruta que no reúne los niveles de calidad exigidos, antes de llegar
al silo. |
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Cuando comienza la descarga del
silo la fruta es lavada con una permanente lluvia de agua natural y
sufre un cepillado enérgico para pasar al rolo de escurrido y
segunda clasificación donde la fruta es agrupada de acuerdo a su
tamaño. |
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Recién entonces los limones llegan a las extractoras
estilo FMC por cuya labor se obtienen tres subproductos: el jugo
natural, la cascara, semillas y hollejo y el aceite
esencial. |
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